ARTIGOS
Foodtechs reduzem desperdício de comida com descontos de até 70%
https://www1.folha.uol.com.br/mercado/2020/12/foodtechs-reduzem-desperdicio-de-comida-com-descontos-de-ate-70.shtml
Vila Nova Esperança, uma “favela verde” em meio ao caos de São Paulo …
https://www.uol.com.br/nossa/noticias/afp/2020/03/10/vila-nova-esperanca-uma-favela-verde-em-meio-ao-caos-de-sao-paulo.htm
Hortas urbanas Cultivo dentro das cidades mobiliza comunidades em torno da alimentação saudável e bem-estar
https://noticias.bol.uol.com.br/especiais/hortas-urbanas/index.htm#hortas-urbanas
‘Laje gourmet’ de Paraisópolis, na Zona Sul de SP, tem horta orgânica e bistrô
Objetivo do projeto ‘Horta na laje’ é estimular a alimentação saudável, promover a economia doméstica e replicar as hortas nas outras lajes da comunidade
https://g1.globo.com/sp/sao-paulo/noticia/2019/02/26/laje-gourmet-de-paraisopolis-na-zona-sul-de-sp-tem-horta-organica-e-bistro.ghtml
Cartilha Agricultura Urbana: Guia de Boas Práticas
Esta cartilha de boas práticas para a agricultura urbana visa guiar e ajudar grupos comunitários no estabelecimento e no gerenciamento de uma horta segura, bem-sucedida e sustentável
http://www.iea.usp.br/pesquisa/grupos-de-estudo/grupo-de-estudos-de-agricultura-urbana/publicacoes/cartilhasiteiea.pdf/view
São Paulo coloca em ação combate ao desperdício de alimentos. Objetivo é arrecadar alimentos que seriam descartados por não terem valor comercial mas que estão em boas condições para o consumo e destinar os verdadeiros resíduos orgânicos para compostagem
https://www.revistaplaneta.com.br/sao-paulo-combate-desperdicio-de-alimentos
Hortas Urbanas Comunitárias em plena São Paulo: resgate de espaços de cultivo e partilha de relações
http://www.sermelhor.com.br/ecologia/hortas-urbanas-comunitarias-em-plena-sao-paulo.html
Projeto ‘Geladeira Solidária’ de Assis faz um ano: ‘Deu mais certo do que imaginava’, diz autora
https://g1.globo.com/sp/bauru-marilia/noticia/projeto-geladeira-solidaria-de-assis-faz-um-ano-deu-mais-certo-do-que-imaginava-diz-autora.ghtml
Transformar vidas dentro da cozinha
http://bonsfluidos.uol.com.br/noticias/inspiracao/transformar-vidas-dentro-da-cozinha.phtml#.WT7jtMb_rQw
Sabores da Horta – Do Plantio ao Prato
http://www.codeagro.sp.gov.br/uploads/publicacaoesCesans/sabores_horta_web.pdf
Guia-Prático-de-PANC-Plantas-Alimenticias-Nao-Convencionais
http://institutokairos.net/wp-content/uploads/2017/08/Cartilha-Guia-Pr%C3%A1tico-de-PANC-Plantas-Alimenticias-Nao-Convencionais.pdf
Pão velho vira cerveja em mercado contra o desperdício
https://epocanegocios.globo.com/Empresa/noticia/2018/05/pao-velho-vira-cerveja-em-mercado-contra-o-desperdicio.html
Nova profissão de fazendeiro urbano já desponta no Brasil
https://www1.folha.uol.com.br/sobretudo/carreiras/2018/06/1971990-nova-profissao-de-fazendeiro-urbano-ja-desponta-no-brasil.shtml
Conheça iniciativas que visam combater o desperdício de comida em São Paulo
Aplicativo tenta conectar quem descarta alimentos e quem poderia aproveitá-los
https://www1.folha.uol.com.br/comida/2018/07/conheca-iniciativas-que-visam-combater-o-desperdicio-de-comida-em-sao-paulo.shtml
Projeto transforma alimentos descartados em refeições
http://mudatudo.com.br/estilo-de-vida/projeto-transforma-alimentos-descartados-em-refeicoes
Máquinas de conveniência para moradores de rua
A organização britânica Action Hunger lançou, no final de 2017, uma máquina de conveniência para ajudar moradores de rua. O objetivo é atender a quem precisa de itens essenciais a qualquer hora do dia, inclusive durante a madrugada, quando os centros e instituições de caridade e os abrigos estão fechados.
http://mudatudo.com.br/atitude-que-muda/conveniencia-para-moradores-de-rua
Startup monta horta urbana e sem agrotóxico na cidade de São Paulo
https://revistapegn.globo.com/Startups/noticia/2018/03/startup-monta-horta-urbana-e-sem-agrotoxico-na-cidade-de-sao-paulo.html
Espaço de economia solidária, Instituto Chão leva cliente para mais perto do produtor
https://www1.folha.uol.com.br/o-melhor-de-sao-paulo/restaurantes-bares-e-cozinha/2018/07/1974399-espaco-de-economia-solidaria-instituto-chao-leva-cliente-para-mais-perto-do-produtor.shtml
Pequeno Guia Prático para a Agricultura Urbana – Baixe grátis
Cartilha reúne técnicas, indicações de leitura, mapeamento de iniciativas e outras informações sobre hortas urbanas
https://ciclovivo.com.br/mao-na-massa/horta/gratis-guia-agricultura-urbana
Tenha uma horta em casa (dá pra fazer até no apê!)
https://revistagalileu.globo.com/Revista/noticia/2015/08/tenha-uma-horta-em-casa-da-pra-fazer-ate-no-ape.html
Como reaproveitar alimentos
https://www.youtube.com/results?search_query=Como+reaproveitar+alimentos+Gabi+Pileggi
Conheça os benefícios dos brotos comestíveis para a saúde
https://gshow.globo.com/programas/e-de-casa/episodio/2020/01/11/videos-do-episodio-de-e-de-casa-de-sabado-11-de-janeiro.ghtml#video-8228771-id
Horta nas escolas
https://globoplay.globo.com/v/7724434
Hoje é dia de Horta: um mundo mais verde começa dentro de casa
https://g1.globo.com/como-sera/noticia/2019/06/29/hoje-e-dia-de-horta-um-mundo-mais-verde-comeca-dentro-de-casa.ghtml
Startup cria “granja piramidal” que produz alimentos num espaço pequeno e promete economia de até 90% no consumo de água
https://www.facebook.com/dw.brasil/videos/447746769134719/?t=82
Uma fazenda no meio da cidade – Uma fazenda no meio da cidade
A população mundial está crescendo e se concentra nas cidades. Como garantir uma subsistência ecológica e sustentável? Em Berlim, dois jovens empreendedores construíram o protótipo de uma fazenda urbana para produzir alimentos frescos
http://www.dw.com/pt/uma-fazenda-no-meio-da-cidade/av-18664426
Supermercado em Berlim aproveita alimentos que iriam para o lixo
https://www.facebook.com/dw.brasil/videos/766930287007065
Projeto usa a culinária como ferramenta de transformação social
Gastronomia Periférica ensina a arte de cozinhar para pessoas da periferia de São Paulo
https://g1.globo.com/como-sera/noticia/2019/01/05/projeto-usa-a-culinaria-como-ferramenta-de-transformacao-social.ghtml
Moradores transformam terrenos baldios em hortas orgânicas em SP. Organização negocia com os donos a utilização dos terrenos na Zona Leste
de SP e ensina as técnicas de plantação. Já são 115 famílias beneficiadas.
http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2016/02/moradores-transformam-terrenos-baldios-em-hortas-organicas-em-sp.html
http://g1.globo.com/como-sera/noticia/2017/05/terreno-de-concessionaria-de-energia-vira-horta-comunitaria.html
Hortelões Urbanos – Criaram grupo no Facebook para compartilhar conhecimento, técnicas e sementes. Comunidade já reúne milhares de membros que interagem diariamente; prática também já saiu da internet e virou hortas em praças públicas
https://www.youtube.com/watch?v=4ZcsrVxmIYs
https://pt-br.facebook.com/groups/horteloes
Veja dicas para criar e manter uma horta no quintal de casa
http://g1.globo.com/jornal-hoje/videos/t/edicoes/v/veja-dicas-para-criar-e-manter-uma-horta-no-quintal-de-casa/2294767
Fruta imperfeita
Negócio social trabalha com frutas e legumes que não atendem ao padrão estético
http://g1.globo.com/como-sera/noticia/2017/10/07-10-fruta-imperfeita.html
Desde os seis anos, Oliver Cillis cultiva uma horta no quintal da sua casa para ajudar crianças carentes.
Após uma viagem de férias com a sua família, em que Oliver viu um grupo de crianças revirando uma lixeira, ele ficou inconformado demais para não fazer nada. – Foi quando teve essa simples, mas grandiosa ideia. “Por que não vendemos os alimentos que produzimos em casa para ajudar essas crianças?”, indagou aos pais e assim criou o Oliver’s Garden Project.
https://youtu.be/aozUlExGONU
http://www.oliversgardenproject.com
Globo Repórter – Edição do dia 30/03/2018
PANCs- Plantas Alimentícias Não Convencionais
Semente da vitória-régia pode virar pipoca ainda mais crocante que milho
Quase toda estrutura da planta pode ser comestível, como o talo e a flor. Ela faz parte do grupo das Pancs, as plantas alimentícias não convencionais
http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2018/03/semente-da-vitoria-regia-pode-virar-pipoca-ainda-mais-crocante-que-milho.html
Pancs podem nascer até no meio do concreto das grandes cidades
Nos lugares mais improváveis surgem plantas que muitas vezes são comestíveis. Uma delas é a buva, um tempero ardido, rico em ferro e minerais
http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2018/03/pancs-podem-nascer-ate-no-meio-do-concreto-das-grandes-cidades.html
Chefs levam a diversidade das Pancs para os menus dos restaurantes
Negócios em SE começaram a acontecer depois que estudante de gastronomia criou um projeto que valoriza ingredientes típicos do Sertão
http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2018/03/chefs-levam-diversidade-das-pancs-para-os-menus-dos-restaurantes.html
Agricultores do Cerrado plantam diversidade para resgatar o passado.
As plantas e as florestas dia a dia estão desaparecendo. E esses profissionais estão trabalhando para garantir sobrevivência da região no futuro
http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2018/03/agricultores-do-cerrado-plantam-diversidade-para-resgatar-o-passado.html
Aposentado cria horta suspensa em área alagada
Seu Raimundo usou mais de 100 pneus para criar horta
http://g1.globo.com/como-sera/noticia/2018/07/aposentado-cria-horta-suspensa-em-area-alagada.html
Projeto une agricultores e consumidores de produtos orgânicos
http://g1.globo.com/como-sera/noticia/2018/07/projeto-une-agricultores-e-consumidores-de-produtos-organicos.html
Rede de Fazendas Urbanas
https://tvuol.uol.com.br/video/assunto-de-primeira-a-rede-de-fazendas-urbanas-0402CD183064D4A16326
Conheça as espécies de plantas alimentícias não convencionais
https://gshow.globo.com/programas/e-de-casa/episodio/2018/08/11/videos-de-e-de-casa-de-sabado-11-de-agosto.ghtml#video-6937932-id
Aprenda a cultivar plantas comestíveis ricas em nutrientes
https://gshow.globo.com/programas/e-de-casa/episodio/2018/08/11/videos-de-e-de-casa-de-sabado-11-de-agosto.ghtml#video-6937927-id
Como a invenção de um estudante pode revolucionar conservação de alimentos
https://noticias.uol.com.br/ciencia/ultimas-noticias/bbc/2018/08/20/como-a-invencao-de-um-estudante-pode-revolucionar-conservacao-de-alimentos.htm
Chef catarinense ensina a usar ipê amarelo, plantas da praia e outras PANCs
https://menudodia.blogosfera.uol.com.br/2018/09/06/ja-provou-ipe-amarelo-e-plantas-de-praia-chef-catarinense-ensina-a-usar
Confira receitas com plantas alimentícias nada convencionais
https://gshow.globo.com/programas/e-de-casa/receitas-e-de-casa/receitas/peixinho-empanado.ghtml
Conheça o Telhado Verde do Shopping Eldorado em SP
https://www.youtube.com/watch?v=ABYPkvjnFNQ
Cerveja de pão amanhecido: em três anos, cervejeiros belgas aproveitaram 30 toneladas de pão velho
https://www.dw.com/pt-br/cerveja-de-p%C3%A3o-amanhecido/av-46108263
LINKS
Associação de Agricultores da Zona Leste – Agrega agricultores da região e é o principal instrumento de apoio mútuo entre agricultores, com associados em Guaianases, Cidade Tiradentes e São Miguel Paulista, além de São Mateus
https://agricultoreszonaleste.org.br
Stop Hunger – Tem liderado forças na luta contra a fome e má nutrição, sendo uma organização independente sem fins lucrativos que envolve os stakeholders da Sodexo (colaboradores, clientes, usuários, estabelecimentos credenciados e fornecedores) e membros da sociedade em geral para a realização de ações e campanhas sociais
http://br.stop-hunger.org
Receitas sustentáveis. Evite o desperdício de alimentos
http://br.stop-hunger.org/…/st…/files/receitasvol1%20(1).pdf
http://br.stop-hunger.org/…/stophung…/files/receitasvol2.pdf
http://br.stop-hunger.org/…/stophung…/files/receitasvol3.pdf
http://br.stop-hunger.org/…/stophung…/files/receitasvol4.pdf
